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北京羊蝎子哪家強?立冬最美老北京美食

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  • 北京旅游網綜合

在寒冷的北京冬季,相信不少人都喜歡吃上一口兒熱乎的食物,北京人在冬天吃的食物的確是很豐盛。除了常見的涮火鍋之外,不少非常解饞的肉菜也是相當入味兒.尤其是街頭巷尾的羊蝎子, 肉燉得很爛,又入味,骨髓多,吸起來味道美極了,湯也真香啊,忍不住喝了好幾碗。

添一順

這里號稱是老北京最正宗的羊蝎子火鍋,“肥而不膩,肉多爽滑”,湯“真香啊”,“忍不住喝了好幾碗”。再往鍋底里“下抻面”,羊肉湯的“濃郁”加上面條的“筋道”,那口感“無敵了”。這家店就算是開在臨近的西郊的“荒郊野地”,生意還是“非常火”.

他家的羊蝎子肥而不膩,肉多爽滑,軟而不爛,羊蝎子各個關節都可以輕易折下,骨湯中放了中草藥,既有肉香又有恰到好處的麻辣味道,好吃又營養,讓人愛不釋口。涮完肉類一定要加一些青菜、凍豆腐、金針菇、紅薯片、竹蓀和抻面,吸收了湯汁的精華和咸香味道,既健康有管飽。去之前務必提前預訂。

店鋪地址:海淀區北四環西路88-17號空軍指揮學院北門1號(北門西側)

聯系方式: 010-88443629 010-88470408

蝎王府羊蝎子

蝎王府是一個有些歷史的店鋪。這家店的前身是萬禾香源湘菜館,所屬的飲食集團內部調整后,改為經營羊蝎子火鍋。這里的羊蝎子,當真是受到食客們的青睞,您要是想晚上來這吃一頓,還得提前預訂。通常晚上九點半左右,這里的羊蝎子可就售罄啦。除了肉香味足的羊蝎子和各種新鮮的火鍋食材,這里的特色面點、白水羊頭、夫妻肺片等菜品,同樣廣受歡迎。

這里的蝎王府羊蝎子火鍋據說也是傳統優勢名菜,經多年潛心鉆研,精心熬制老湯,以內蒙古錫盟和烏盟兩地區的5-6個月大的羔羊經泡。挑、燒、煨、燜、等十幾道工序方可出鍋。其味微麻、微辣、不膻不膩。既保存了原清湯火鍋的營養精華,又迎合了現代人的口味。相當解饞。

店鋪地址:朝陽區松榆北路5號(潘家園橋東北側,金利大廈底商)

聯系方式: 010-67337206

老馮烤羊蝎子館

老馮烤羊蝎子館是位于北京市西城區鼓樓西大街206號(近德勝門城樓),是一家以傳統羊蝎子為主菜的餐館,另外在京城還有數量相當多的分店。據說這里比較火爆的原因完全在于擁有一位實力強大,技術超群的師傅。而且這位師傅特別秘制工藝被多家羊蝎子名店所采用,在京城已是遍地開花,甚是火爆。

老馮烤羊蝎子食材原料均來自內蒙古錫林格勒大草原,這個全國以放牧為養殖方法的唯一基底造就了,肉嫩、胃美、色鮮、口感好的非凡品質,為老馮菜品樹立了良好的口碑。

推薦的菜品很多:烤羊蝎子、涮鍋羊蝎子、紅柳烤串等。羊蝎子肉很多,烤羊蝎子很入味,外皮焦酥,肉很嫩。涮鍋羊蝎子湯汁濃郁,涮菜、豆腐、菌類等都很入味。燒餅個頭很大,層層酥脆。

店鋪地址:西城區鼓樓西大街206號(近德勝門城樓)

聯系方式: 010-64011243 13717785323

老誠伊羊蝎子

羊蝎子,中年食之,能養顏美容,少年食之,能健腦增高。牛街的火鍋最好就兩家,一家涮羊肉,一家羊蝎子。他家就是羊蝎子的老誠伊。這家是老店,位置非常好找,就在清真寺的對面!

羊蝎子的味道非常好,肉多能夠滿足大口吃肉的人,肉質軟嫩沒有膻味,骨髓分離,一吸就出來。啃起來很有滋味,吃完羊蝎子,再下碗面進去,絕對撐到不想動換

這家鍋底分很多種,有普通羊蝎子、羊排羊蝎子、羊尾羊蝎子、全羊尾、全羊排等,分量足夠,湯底香濃,肉燉得爛而不柴,不腥不膻,吃完了涮菜也挺好。

另外,這里的羊肉串貨真價實,羊排、羊脊骨、羊尾軟爛入味,湯濃汁紅。很好離骨,愛肉人士不能錯過。只提醒一點,很多好吃的館子真的不能較真兒服務。

店鋪地址:西城區牛街11號(禮拜寺斜對面)

聯系方式: 010-58373556

阿蘭菜館

乍一聽到阿蘭菜館是不是很奇怪,這是家什么菜館?阿蘭菜館――北京著名的回民家常菜館,阿蘭菜館的家常菜,在傳統北京風味菜肴的基礎上,適合大眾口味、經濟實惠、好吃不貴、方便快捷、環境優美、衛生潔凈、服務上乘。在北京地區享有很高的聲譽。

阿蘭菜館的特色菜有燉羊蝎子、羊棒骨、爆肚等。阿蘭菜館在北京已經有多家分店,價格方面也比較能讓大眾接受,屬于大眾消費。北京的阿蘭菜館最受回民朋友的喜歡,不過很多的朋友會對阿蘭菜館情有獨鐘,原因呢,您自己去過就知道了。

店面是傳統的清真風格,大廳清爽干凈。羊羯子是他家的特色,肉多、入味,骨頭酥;羊棒骨色相誘人,不膩、不膻,上菜速度也夠快,飯口時段經常爆滿。羊肉汆面的面是手搟的,湯有股淡淡的醋香,很是提味兒。

店鋪地址:東城區永定門東街1號(天壇東里南區2號樓西)

聯系方式: 010-67026618

紅柳樹烤羊蝎子

除了以火鍋的傳統形式來詮釋它的美味外,近幾年“烤”的形式也逐漸流行起來——“馕坑烤羊蝎子”,馕坑,是新疆維吾爾族特有的一種燒烤工具,除了烤馕,還可以用來烤羊肉烤羊腿,而這種制作方法在新疆已有500多年的歷史。

咬下剛烤好的羊蝎子,既不會塞牙,膻味兒又小。骨松肉爛,抓住脊椎啃兩口肉,再吸一口骨髓,用力過猛還會噴得滿嘴香汁,吃完頓覺神清氣爽。另外,在這個店食羊蝎子,不妨搭配新疆茯磚茶來去油解膩。

“馕坑”為維吾爾族特有的一種燒烤工具,除了烤馕,還可以用來烤羊肉羊腿。馕坑中烤出的羊蝎子外焦里嫩、鮮美可口,又有非常好的養生保健功效,深受北京市民喜愛。紅柳樹烤羊蝎子正是采用正宗的馕坑烤制,配以西域傳統的燒烤秘方,給北京市民帶來了別具一格的美味體驗。

店鋪地址:朝陽區小營北路55號(近漢拿山湯泉國際酒店)

聯系方式: 010-84985988

  • 編輯:崔翠
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